Papryka
Papryka jest warzywem, którego smakiem możemy delektować się w tej chwili na dobrą sprawę przez cały rok, aczkolwiek zdecydowanie najlepiej smakuje w okresie letnim, kiedy na rynek trafia prosto z wyrośniętego na słońcu krzaczka, a nie ze sztucznie oświetlanej szklarni. W Peru papryka była już uprawiana od dwóch i pół tysiąca lat przed naszą erą. Jej ojczyzną są takie kraje jak Boliwia czy Brazylia. Jej pojawienie się w Europie zawdzięczamy Portugalczykom oraz Hiszpanom, którzy to przemierzali świat w poszukiwaniu nie tylko nowych lądów, ale także i przypraw. Nasza kuchnia byłaby bez papryki bardzo uboga. Te smaczne, chrupiące warzywo wykorzystuje się bowiem na wiele różnych sposobów. Dodaje się je do surówek, lecza oraz gulaszów, faszeruje się mięsem i zapieka w pomidorowym sosie albo też grilluje się je wraz z innymi warzywami. Papryki marynowane stanowią prawdziwy przysmak i znakomity dodatek do bardzo wielu dań. Ich odmian jest mnóstwo - od słodkich i delikatnych po bardzo pikantne.