Kabaczki
Kabaczki są warzywami, które bez większych problemów wyhodujemy w swoich ogródkach. Cieszą się w naszym kraju coraz większą popularnością, chociaż jeszcze jakieś kilkanaście lat temu mało kto je jadał. Zdecydowanie bardziej znana była ich bardzo bliska krewna dynia. Zresztą, jest to wszak swoista odmiana dyni. Jako odrębne gatunki kabaczki zostały wydzielone przez Włochów, dlatego właśnie zaczęto nazywać je także cukiniami. Teraz zrobiło się spore zamieszanie pod tym względem, aczkolwiek zwyczajowo przyjęło się, że kabaczki i cukinie to zupełnie odrębne dwa gatunki. Wracając do samych kabaczków natomiast, cechuje je bardzo niska zawartość kaloryczna. Nie posiadają także zbyt wielu odżywczych wartości, zdecydowanie najwięcej jest w nich cukrów. Wykorzystywane są do przyrządzania wielu potraw. Bardzo często pokrojone w plastry lądują w panierce, a następnie na patelni. Świetne są faszerowane ryżem z mięsem, a następnie upieczone i podane w sosie pomidorowym. Rewelacyjnie smakują też marynowane.